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本報記者 熊家明
高新金東方學校于2021年9月建設完成，校園占地110畝，分設小學部、初中部，在校教職工3400余人。食堂作為基礎保障部門，占地面積4500平方米，服務員80余人。湖北省宜昌市高新區市場監管局創新舉措，突出科技賦能，依托智慧監管，提前完成全區學校“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋，鞏固和完善食品安全智能快檢中心室建設，引導行業落實主體責任，全面推進校園民生工程建設，護航師生“舌尖上的安全”。
提前謀劃，開啟快檢中心室建設“新試點”。按照工委、管委會校園食堂明廚亮灶建設規劃，區教育局負責完成20個公立學校食堂建設，區市場監管局負責完成22個私立學校食堂建設。區市場監管局率先在高新金東方學校試點建設食品安全智能快檢中心室，食品快檢圍繞食堂原材料及食品采購、配送、供餐等關鍵環節進行安全檢測，還能夠及時有效篩檢問題食品、餐飲具，現場得出檢測結果，直觀了解食堂食品安全情況，完善學校食品安全風險防控體系，守護學校食品安全底線。
數據賦能，規范快檢中心室管理“高起點”。目前，金東方學校食堂設專職農殘檢測員一名。學校要求每天果蔬到貨的第一時間，由農殘檢測員取樣單獨進行農殘檢測，檢測結果達到標準才能進入到學校食堂，并定期使用藍光檢測儀和ATP快檢儀，對砧板、刀具、各類清洗設備及餐飲具開展抽檢，檢測數據通過顯示屏在學校食堂公共區域進行公示，并同步上傳到食品安全信息平臺。區市場監管局監管人員線上實時監控檢測數據，對檢測出農殘超標和餐飲具不合格的情況，及時督促學校食堂處理，針對問題開展原因分析和跟蹤整改，學校食堂會將整改情況錄入系統，完成閉環。目前金東方智能快檢室已檢測樣本1587批次，對不合格樣品均已規范開展后處理工作。
推廣經驗，打造食安監管示范引領“好樣板”。學校智能快檢中心建設不僅有效防范了食品安全潛在風險，也真正實現了智慧化監管。同時，金東方學校食堂還運用現代信息技術與學生營養健康教育指導相結合，利用智能檢測中心顯示屏公示一周營養食譜，即時導出采購清單，讓家長隨時通過“健康校園”小程序，獲取每日學生就餐數據以及在家就餐指導建議，并及時發布營養膳食、食品安全、節約糧食等文明用餐提示，促進全校師生、學生家長樹立反食品浪費理念。下一步，區市場監管局將聯合教育局將金東方學校智慧監管先進案例在全區進行推廣，發揮示范引領帶動作用，真正為校園食品安全保駕護航。
保障食品安全，一直在路上。高新區市場監管局將以“走在前”的使命感，“加油干”的責任感和“不停歇”的緊迫感，繼續攻堅校園食品安全民生建設，真正將“為民辦實事”實踐活動落地見效，全力推動轄區食品安全工作再上新臺階。
初審：李松 責任編輯：趙鈺 審核：彭宗璐
