茅臺酒味冰淇淋“出圈”后，“醬油茅”海天味業也不甘落后，嘗試推出海天0添加醬油冰淇淋，吸引年輕人的關注。

據證券時報記者了解，7月29日至7月30日，海天味業在廣州設立快閃店活動進行首發，8月5日至8月6日在長沙，8月12日至8月13日在上海，8月19日至8月20日在成都等地舉辦類似活動。

(相關資料圖)

據悉，醬油冰淇淋包裝以醬油壇子為主要造型，口感主打鮮厚醇香的老字號醬油結合冰爽清甜的冰淇淋，還撒有海天黃豆粉。

海天味業作為調味品行業龍頭，近年來持續在食品飲料領域“攻城掠地”，陸續推出了“油司令”食用油產品、“地理印記”系列大米產品、“愛果者”蘋果醋飲料和“喜悅滿滿”胡蘿卜發酵果蔬汁等產品。

公司表示，隨著消費場景的多元與飲食消費結構的重塑，調味品行業迎來機遇與挑戰并存新格局。海天味業“向內求”以科技和創新賦能，實現產品品質與管理水平的穩步提升，同時“向外看”緊跟消費新趨勢，發揮核心優勢的應用，搶占營銷增長點。

冰淇淋賽道入局者增多

依靠酒味冰淇淋，貴州茅臺成功出圈。茅臺冰淇淋自去年5月19日在貴州開出全國首店后，持續加大布局，截至今年5月份，陸續完成了全國31個內陸省區市共計34家旗艦店布局。

在茅臺冰淇淋周年慶的活動中，貴州茅臺董事長丁雄軍表示，截至目前，茅臺冰淇淋累計銷量近1000萬杯。未來將持續深耕現有6款產品，加大研發力度，建立不同類型、不同價位、特色顯著的產品矩陣，下半年將會有新品和大家見面。

茅臺冰淇淋在終端市場走俏，體現在2022年年報中的其他業務收入明顯增加。據貴州茅臺2022年年報，其他業務收入因冰淇淋等快速走俏，2022年實現收入3.28億元，相比2021年的1.31億元，增加近2億元。此前，貴州茅臺預計，2022年冰淇淋業務可實現營收2.62億元。

貴州茅臺的2023年半年報也顯示，包括酒店業務及茅臺冰淇淋業務在內，今年上半年，其他業務收入達2.23億元，同比去年同期的0.54億元，增加近1.7億元。

此外，五糧液、舍得酒業、恒順醋業、東阿阿膠等知名企業也曾推出類似的冰淇淋產品，引起了業內的廣泛關注。

隨著社交媒體的興起，年輕消費者開始更加注重時尚、文化以及品牌的背景故事，“討好”年輕人的口味，一直以來是傳統食品飲料企業試圖突破的難關。

對于當前各大企業跨界入局冰淇淋等賽道的現象，有分析人士指出，海天推出冰淇淋產品，更多地是希望以此為載體，加強與年輕消費人群的交流與互動，讓年輕消費人群對海天有一個更加深入的認識。

挖掘新的營銷增長點

實際上，海天味業不僅跨界冰淇淋賽道，在糧油、飲料等賽道也有布局。

據海天味業官網資料，公司目前生產的產品涵蓋醬油、蠔油、醬、醋、料酒、調味汁、雞精、雞粉、腐乳、火鍋底料等十幾大系列百余品種500多規格，年產值過兩百億元。

其中，海天醬油更是多年來國內銷量排名第一。海天味業2022年年報顯示，海天醬油產量超過246萬噸，銷售超138億元，連續二十五年全國第一。海天蠔油產量超過86萬噸，銷售超44億元，領先行業。

在調味品行業占據龍頭地位的海天，在面對千禾味業、中炬高新、李錦記等對手激烈競爭的背景下，不斷嘗試尋找新的增長點。據海天味業2022年年報，除醬油、蠔油、調味醬、料酒、醋外，海天產品還有雞精粉、復合調味料、米面等各類產品線，致力于為消費者打造一站式廚房的高品質產品及良好體驗。

據證券時報時報記者了解，海天食用油品牌以“油司令”為主打產品，大米產品的品牌為“地理印記”，飲料產品的品牌包括“愛果者”、“喜悅滿滿”等。

海天味業的財報顯示，2022年實現營收256.1億元，同比增長2.42%；歸母凈利潤為61.98億元，同比下降7.09%，這也是海天味業自上市以來首次出現歸母凈利潤下降的情況。

對此，海天味業在財報中解釋稱，在過去的一年中，全球經濟環境的不確定性加劇，公司經營成本周期也在延續。此外，受外部環境的影響及經濟周期的波及，調味品行業也受到一定沖擊。產銷量方面，報告期末，庫存量同比下降，主要是產銷協同提升及春節備貨前置所致。成本方面，主要是本期管理人工及信息化支出增加所致。

海天味業表示，未來，對于醬油、醬料等核心傳統調味產品，將繼續堅守傳統釀造工藝與現代化生產的雙向融合，堅持天然發酵，利用技術革新持續迭代全流程的質量控制標準，以健康、美味、安全的產品保持公司在調味品市場的領先優勢。同時，緊抓消費者的核心訴求，在與消費者和客戶的互動中捕捉趨勢，加快研究發酵食品的特征風味、個性功能等新型核心技術，把握趨勢贏得增量。

據Wind數據，截至目前，海天味業股價報46.1元/股，市值2563億元。

校對：祝甜婷